Mäsiareň & Reštaurácia & Catering
O našej farme
Na farme chováme približne 1000 kusov hovädzieho dobytka a asi 150 ošípaných. Vlastníme aj mäsorozrábku, kde tradičnými receptúrami vyrábame približne 60 druhov výrobkov, ako sú klobásy, párky, šunky a sušené mäso, ale aj vyzreté steaky.
Snažíme sa, aby sme do výrobkov nepridávali žiadne “éčka” alebo divoké konzervanty. Vyrábame šunky starými spôsobmi, ktoré možno nepútajú pozornosť farebnosťou, ale sú to poctivé tradičné výrobky z čistého mäsa. Sú vhodné pre deti a dojčiace matky… Nevýhodou je krátka záruka a obmedzená doba spotreby.
Catering
Plánujete svadbu, oslavu narodenín, firemú akciu, alebo len malé rodinné posedenie? Zabezpečíme aby Vaša oslava bola jedinečná a nezabudnuteľná.
Ponúkame kompletné cateringové služby na mieru pre každého zákazníka.
Sme to, čo jeme. Preto je pre nás kvalita prvoradá.
Za príbehom a vznikom našej mäsiarne stojí jedna jednoduchá myšlienka – priniesť do nášho mesta (v podstate na Slovensko) niečo úplne nové – koncept mäsiarne ktorej široko ďaleko niet. Mali sme víziu o prevádzke, kde si budete môcť kúpiť mäsko v BIO kvalite z našej farmy v Partizánskej Ľupči, kde si budete môcť kúpiť svetové steaky najvyššej kvality a ako bonus – kde vám vami vybrané steaky priamo ugrilujeme. Mali sme sen o prevádzke kde si budete môcť zakúpiť komplet vybavenie na varenie alebo grilovanie – od mäska, cez koreniny, prémiové mlynčeky, profesionálne nože, domáce cestoviny až po víno… Vyšperkovali sme to na takú úroveň, že pre vás denne varíme čerstvé denné menu pozostávajúce z polievok a viacerých druhov hlavného jedla – samozrejme z nášho farmárskeho mäska. Sen sa stal skutočnosťou a naša Mäsiareň je pre vás otvorená na Starej tržnici 🙂
Mäsiareň & Reštaurácia & Catering
Sme to, čo jeme. Preto je pre nás kvalita prvoradá.
Za príbehom a vznikom našej mäsiarne stojí jedna jednoduchá myšlienka – priniesť do nášho mesta (v podstate na Slovensko) niečo úplne nové – koncept mäsiarne ktorej široko ďaleko niet. Mali sme víziu o prevádzke, kde si budete môcť kúpiť mäsko v BIO kvalite z našej farmy v Partizánskej Ľupči, kde si budete môcť kúpiť svetové steaky najvyššej kvality a ako bonus – kde vám vami vybrané steaky priamo ugrilujeme. Mali sme sen o prevádzke kde si budete môcť zakúpiť komplet vybavenie na varenie alebo grilovanie – od mäska, cez koreniny, prémiové mlynčeky, profesionálne nože, domáce cestoviny až po víno… Vyšperkovali sme to na takú úroveň, že pre vás denne varíme čerstvé denné menu pozostávajúce z polievok a viacerých druhov hlavného jedla – samozrejme z nášho farmárskeho mäska. Sen sa stal skutočnosťou a naša Mäsiareň je pre vás otvorená na Starej tržnici 🙂
O našej farme
Na farme chováme približne 1000 kusov hovädzieho dobytka a asi 150 ošípaných. Vlastníme aj mäsorozrábku, kde tradičnými receptúrami vyrábame približne 60 druhov výrobkov, ako sú klobásy, párky, šunky a sušené mäso, ale aj vyzreté steaky.
Snažíme sa, aby sme do výrobkov nepridávali žiadne “éčka” alebo divoké konzervanty. Vyrábame šunky starými spôsobmi, ktoré možno nepútajú pozornosť farebnosťou, ale sú to poctivé tradičné výrobky z čistého mäsa. Sú vhodné pre deti a dojčiace matky… Nevýhodou je krátka záruka a obmedzená doba spotreby.
Catering
Plánujete svadbu, oslavu narodenín, firemú akciu, alebo len malé rodinné posedenie? Zabezpečíme aby Vaša oslava bola jedinečná a nezabudnuteľná.
Ponúkame kompletné cateringové služby na mieru pre každého zákazníka.
Menu
Objednať online
Plemená na našej farme
Black Angus
Aberdeen-anguský dobytok je mäsové plemeno hovädzieho dobytka typické bezrohostí a plášťovým sfarbením, zvieratá sú jednoliato čierna alebo červenohnedá. Je to jedno z najviac chovaných mäsových plemien na svete.
Charolais
Charolaiský dobytok je mohutné mäsové plemeno hovädzieho dobytka pôvodom z Charolles vo Francúzsku. Je to plemeno s vynikajúcou zmasilosťou a jatočnou výťažnosťou, jeho slabinou je naopak väčšie percento ťažkých pôrodov.
Limousina
Limousinský dobytok, po slovensky tiež „limuzín“, je mäsové plemeno hovädzieho dobytka pochádzajúce zo stredného Francúzska. V krajine pôvodu je druhým najpočetnejšie chovaným mäsovým plemenom. Je chovaný tiež v Česku, kde sa uplatňuje predovšetkým v úžitkovom krížení
Slovenský strakatý
Slovenský strakatý dobytok je plemeno s kombinovanou úžitkovosťou. V praxi to znamená, že zvieratá dosahujú vyrovnanú mäsovú aj mliekovú úžitkovosť. Dobytok vznikol krížením pôvodných plemien – sivohnedého karpatského a červeného dobytka s prímesou stepného dobytka, s bernským a simentálskym plemenom.
To najlepšie zo sveta
Ribeye - Uruguaj
Filet mignon - Uruguay, Brazília
Flank steak - USA
Tomahawk - Írsko
Čo máme nové?
Nože oddychujú, my dobíjame baterky 🔪
Ďakujeme za každé „prosím si ešte“. ✨
V novom roku nech to šťastne vrie – doma aj v hrnci.♥️
Vidíme sa 13. 1. 2026.✌🏼
🥩 ĎAKUJEME! 🥩
Ďakujeme vám za ďalší krásny a úspešný rok ❤️
Našim stálym zákazníkom, ktorí sa k nám stále vracajú, sú nám verní a podporujú nás – veľké ďakujeme 🙏
A rovnako ďakujeme aj novým zákazníkom, ktorí k nám počas roka prišli 😊
Ďakujeme za vašu dôveru
a aj za to, že ste nám vypredali mäsiarstvo až do posledného kúsku 🥩😄
Ostali nám len prázdne pulty – a plné srdcia ❤️
Prajeme vám krásne sviatky 🎄✨
šťastný a úspešný nový rok 🍀
a tešíme sa na vás opäť od 13. januára 😊
Ďakujeme, že ste s nami 💛
Team Mäsiareň Tržnica BB
🎄🎁 ...Daruj mu poriadny mäsový zážitok!
Darčekovú poukážku na Školu grilovania, kde sa mäso berie vážne a oheň má svoje pravidlá.
Počas školy grilovania sa naučí:
– ako správne pripraviť steak od výberu mäsa až po servírovanie
– rozdiely medzi jednotlivými rezmi
– prácu s ohňom, teplotou a časom
– prečo je oddych mäsa rovnako dôležitý ako samotné grilovanie
Nie je to len kurz.
Je to zážitok, vôňa ohňa, mäsa a čas venovaný tomu, čo má rád.
Žiadne ponožky, žiadna kozmetika.
Len dobré mäso, oheň a vedomosti, ktoré zostanú.
🎫 Darčekové poukážky na Školu grilovania sú dostupné u nás.
Ideálny vianočný darček pre každého, kto má rád mäso a chce sa v ňom vyznať.
Vytvorili sme darčekové poukážky na Školu grilovania 🎄🔥
Pretože zážitkové darčeky sú tie najlepšie.
Darujte svojim blízkym niečo, čo má chuť, vôňu a zmysel – naučia sa správne pripravovať steaky, pracovať s mäsom a grilovať s istotou. ✨🤤
#vianocnydarcek #darceknavianoce #tipnadarcek #zazitkovydarcek #vianocnainspiracia
Cateringy, večierky a podobné zábavičky 🖤🤤😅
Kamoši, hlásime sa z nášho ďalšieho cateringu a pripomíname, že termíny na vianočné cateringy (či už u nás Mäsiarni alebo u vás) sa nám míňajú 💫😇
Čauteeeee 😎🥳🍹
🎄 Šoudra – poriadna vianočná šunka z našej farmy🎄
Prinášame vám Šoudru – šunku, ktorá sa kedysi robila najmä na Vianoce.
Má výraznejšiu slanosť, presne takú, akú si mnohí pamätajú zo sviatkov u rodičov či starých rodičov.
Pevná, dobre sa krája a perfektne drží tvar – či už do šalátu, alebo na teplé jedlo.
Chuťovo je to typ šunky, ktorá „neutiekla“ od svojej pôvodnej receptúry.
Ak máte radi, keď je šunka výraznejšia a poriadna, Šoudra vám sadne. ⭐️
Blog
Recept na BBQ omáčku od Aarona Franklina
Kontakt
Právne informácie
Otváracie hodiny