Mäsiareň & Reštaurácia & Catering
O našej farme
Na farme chováme približne 1000 kusov hovädzieho dobytka a asi 150 ošípaných. Vlastníme aj mäsorozrábku, kde tradičnými receptúrami vyrábame približne 60 druhov výrobkov, ako sú klobásy, párky, šunky a sušené mäso, ale aj vyzreté steaky.
Snažíme sa, aby sme do výrobkov nepridávali žiadne “éčka” alebo divoké konzervanty. Vyrábame šunky starými spôsobmi, ktoré možno nepútajú pozornosť farebnosťou, ale sú to poctivé tradičné výrobky z čistého mäsa. Sú vhodné pre deti a dojčiace matky… Nevýhodou je krátka záruka a obmedzená doba spotreby.
Catering
Plánujete svadbu, oslavu narodenín, firemú akciu, alebo len malé rodinné posedenie? Zabezpečíme aby Vaša oslava bola jedinečná a nezabudnuteľná.
Ponúkame kompletné cateringové služby na mieru pre každého zákazníka.
Sme to, čo jeme. Preto je pre nás kvalita prvoradá.
Za príbehom a vznikom našej mäsiarne stojí jedna jednoduchá myšlienka – priniesť do nášho mesta (v podstate na Slovensko) niečo úplne nové – koncept mäsiarne ktorej široko ďaleko niet. Mali sme víziu o prevádzke, kde si budete môcť kúpiť mäsko v BIO kvalite z našej farmy v Partizánskej Ľupči, kde si budete môcť kúpiť svetové steaky najvyššej kvality a ako bonus – kde vám vami vybrané steaky priamo ugrilujeme. Mali sme sen o prevádzke kde si budete môcť zakúpiť komplet vybavenie na varenie alebo grilovanie – od mäska, cez koreniny, prémiové mlynčeky, profesionálne nože, domáce cestoviny až po víno… Vyšperkovali sme to na takú úroveň, že pre vás denne varíme čerstvé denné menu pozostávajúce z polievok a viacerých druhov hlavného jedla – samozrejme z nášho farmárskeho mäska. Sen sa stal skutočnosťou a naša Mäsiareň je pre vás otvorená na Starej tržnici 🙂
Mäsiareň & Reštaurácia & Catering
Sme to, čo jeme. Preto je pre nás kvalita prvoradá.
Za príbehom a vznikom našej mäsiarne stojí jedna jednoduchá myšlienka – priniesť do nášho mesta (v podstate na Slovensko) niečo úplne nové – koncept mäsiarne ktorej široko ďaleko niet. Mali sme víziu o prevádzke, kde si budete môcť kúpiť mäsko v BIO kvalite z našej farmy v Partizánskej Ľupči, kde si budete môcť kúpiť svetové steaky najvyššej kvality a ako bonus – kde vám vami vybrané steaky priamo ugrilujeme. Mali sme sen o prevádzke kde si budete môcť zakúpiť komplet vybavenie na varenie alebo grilovanie – od mäska, cez koreniny, prémiové mlynčeky, profesionálne nože, domáce cestoviny až po víno… Vyšperkovali sme to na takú úroveň, že pre vás denne varíme čerstvé denné menu pozostávajúce z polievok a viacerých druhov hlavného jedla – samozrejme z nášho farmárskeho mäska. Sen sa stal skutočnosťou a naša Mäsiareň je pre vás otvorená na Starej tržnici 🙂
O našej farme
Na farme chováme približne 1000 kusov hovädzieho dobytka a asi 150 ošípaných. Vlastníme aj mäsorozrábku, kde tradičnými receptúrami vyrábame približne 60 druhov výrobkov, ako sú klobásy, párky, šunky a sušené mäso, ale aj vyzreté steaky.
Snažíme sa, aby sme do výrobkov nepridávali žiadne “éčka” alebo divoké konzervanty. Vyrábame šunky starými spôsobmi, ktoré možno nepútajú pozornosť farebnosťou, ale sú to poctivé tradičné výrobky z čistého mäsa. Sú vhodné pre deti a dojčiace matky… Nevýhodou je krátka záruka a obmedzená doba spotreby.
Catering
Plánujete svadbu, oslavu narodenín, firemú akciu, alebo len malé rodinné posedenie? Zabezpečíme aby Vaša oslava bola jedinečná a nezabudnuteľná.
Ponúkame kompletné cateringové služby na mieru pre každého zákazníka.
Menu
Objednať online
Plemená na našej farme
Black Angus
Aberdeen-anguský dobytok je mäsové plemeno hovädzieho dobytka typické bezrohostí a plášťovým sfarbením, zvieratá sú jednoliato čierna alebo červenohnedá. Je to jedno z najviac chovaných mäsových plemien na svete.
Charolais
Charolaiský dobytok je mohutné mäsové plemeno hovädzieho dobytka pôvodom z Charolles vo Francúzsku. Je to plemeno s vynikajúcou zmasilosťou a jatočnou výťažnosťou, jeho slabinou je naopak väčšie percento ťažkých pôrodov.
Limousina
Limousinský dobytok, po slovensky tiež „limuzín“, je mäsové plemeno hovädzieho dobytka pochádzajúce zo stredného Francúzska. V krajine pôvodu je druhým najpočetnejšie chovaným mäsovým plemenom. Je chovaný tiež v Česku, kde sa uplatňuje predovšetkým v úžitkovom krížení
Slovenský strakatý
Slovenský strakatý dobytok je plemeno s kombinovanou úžitkovosťou. V praxi to znamená, že zvieratá dosahujú vyrovnanú mäsovú aj mliekovú úžitkovosť. Dobytok vznikol krížením pôvodných plemien – sivohnedého karpatského a červeného dobytka s prímesou stepného dobytka, s bernským a simentálskym plemenom.
To najlepšie zo sveta
Ribeye - Uruguaj
Filet mignon - Uruguay, Brazília
Flank steak - USA
Tomahawk - Írsko
Čo máme nové?
Hľadáme kolegu do Mäsiarne v Banskej Bystrici 🥩
Do nášho tímu v Mäsiarni Tržnica hľadáme spoľahlivého kolegu alebo kolegyňu na trvalý pracovný pomer.
Ak máš pozitívny vzťah k jedlu, rád pracuješ s ľuďmi a neprekáža ti práca s mäsom, možno hľadáme práve teba.
Čo bude tvojou náplňou práce?
• predaj mäsa a mäsových výrobkov
• obsluha zákazníkov
• blokovanie na pokladni
• práca s čerstvým mäsom a našimi farmárskymi produktmi
U nás ťa čaká férový prístup, priateľská atmosféra a jedlo počas pracovného dňa.
Ak máš záujem stať sa súčasťou nášho tímu, pošli nám svoj životopis na e-mail uvedený v inzeráte alebo sa za nami zastav na prevádzke, radi sa s tebou porozprávame.😉
ŠPEKÁČIK je tuuuuuu 🤓😎
Priatelia, pre všetkých, ktorí sa pýtali – naše farmárske špekáčky sú už u nás! 🔥🌭
Pripravené na grilovačky, opekačky aj večer pri ohni. ✨
PARIŽÁK OD ZDENA !😎🇫🇷
Vážení, držte si klobúky, Zdeno sa pochlapil a namiešal dokonalý Parížsky šalát z našej farmárskej Ľupčianskej jemnej salámy 🫠
Čo vám budeme hovoriť... Príďte vyskúšať 🥰
Čaká nás nádherný víkend ☀️ a vieme, že mnohí z vás už plánujú grilovačku alebo poriadny domáci burger 🍔
Ak si chcete spraviť burger naozaj poctivo, máme pre vás čerstvé hovädzie mleté mäso z našej farmy v Partizánskej Ľupči 🐄
Šťavnaté, poctivo namleté a ideálne práve na burgre.
Takže kto si ide cez víkend spraviť poriadny burger? 😋
Mleté mäso ešte máme, ale ako vždy – keď sa minie, je vypredané.
Tešíme sa na vás v mäsiarni ❤️
Škola grilovania 16.4.2026 – VYPREDANÁ.
Ďakujeme! 🙏🔥 Veľmi si vážime váš záujem.
A ak sa vám neušlo miesto –
21.5.2026 nám zostávajú posledné voľné miesta! 🥩
Potom sa na škole grilovania uvidíme až po lete ☀️
Tak neváhajte 😎
Šafranové rizoto, šťavnatá grilovaná bravčová panenka a poctivá dávka parmezánu 🧀✨
Krémové, voňavé a fakt brutálne dobré 🤤
Dnes dostupné do vypredania 😉
Tomahawk máme znovu v ponuke!!🥩
Ide o vysoký steak z rebra s dlhou kosťou, rezaný z ribeye časti. Tento konkrétny je US Prime – teda hovädzie s výrazným mramorovaním, ktoré sa pri tepelnej úprave postará o šťavnatosť a plnú chuť.
Cena: 11,90 € / 100 g.
Ak si ho vezmete domov, odporúčame:
– vytiahnuť z chladničky aspoň hodinu vopred,
– poriadne rozpáliť gril alebo ťažkú panvicu,
– najskôr prudko zatiahnuť z oboch strán a potom dopiecť na nižšej teplote (alebo v rúre),
– nechať pár minút odpočívať.
Stačí soľ, čerstvé korenie, prípadne kúsok masla na záver.
A ak sa vám nechce riešiť príprava doma, radi vám ho ugrilujeme priamo u nás na našom grile na marabu uhlí. 🔥
Blog
Recept na BBQ omáčku od Aarona Franklina
Kontakt
Právne informácie
Otváracie hodiny