Mäsiareň & Reštaurácia & Catering
O našej farme
Na farme chováme približne 1000 kusov hovädzieho dobytka a asi 150 ošípaných. Vlastníme aj mäsorozrábku, kde tradičnými receptúrami vyrábame približne 60 druhov výrobkov, ako sú klobásy, párky, šunky a sušené mäso, ale aj vyzreté steaky.
Snažíme sa, aby sme do výrobkov nepridávali žiadne “éčka” alebo divoké konzervanty. Vyrábame šunky starými spôsobmi, ktoré možno nepútajú pozornosť farebnosťou, ale sú to poctivé tradičné výrobky z čistého mäsa. Sú vhodné pre deti a dojčiace matky… Nevýhodou je krátka záruka a obmedzená doba spotreby.
Catering
Plánujete svadbu, oslavu narodenín, firemú akciu, alebo len malé rodinné posedenie? Zabezpečíme aby Vaša oslava bola jedinečná a nezabudnuteľná.
Ponúkame kompletné cateringové služby na mieru pre každého zákazníka.
Sme to, čo jeme. Preto je pre nás kvalita prvoradá.
Za príbehom a vznikom našej mäsiarne stojí jedna jednoduchá myšlienka – priniesť do nášho mesta (v podstate na Slovensko) niečo úplne nové – koncept mäsiarne ktorej široko ďaleko niet. Mali sme víziu o prevádzke, kde si budete môcť kúpiť mäsko v BIO kvalite z našej farmy v Partizánskej Ľupči, kde si budete môcť kúpiť svetové steaky najvyššej kvality a ako bonus – kde vám vami vybrané steaky priamo ugrilujeme. Mali sme sen o prevádzke kde si budete môcť zakúpiť komplet vybavenie na varenie alebo grilovanie – od mäska, cez koreniny, prémiové mlynčeky, profesionálne nože, domáce cestoviny až po víno… Vyšperkovali sme to na takú úroveň, že pre vás denne varíme čerstvé denné menu pozostávajúce z polievok a viacerých druhov hlavného jedla – samozrejme z nášho farmárskeho mäska. Sen sa stal skutočnosťou a naša Mäsiareň je pre vás otvorená na Starej tržnici 🙂
Mäsiareň & Reštaurácia & Catering
Sme to, čo jeme. Preto je pre nás kvalita prvoradá.
Za príbehom a vznikom našej mäsiarne stojí jedna jednoduchá myšlienka – priniesť do nášho mesta (v podstate na Slovensko) niečo úplne nové – koncept mäsiarne ktorej široko ďaleko niet. Mali sme víziu o prevádzke, kde si budete môcť kúpiť mäsko v BIO kvalite z našej farmy v Partizánskej Ľupči, kde si budete môcť kúpiť svetové steaky najvyššej kvality a ako bonus – kde vám vami vybrané steaky priamo ugrilujeme. Mali sme sen o prevádzke kde si budete môcť zakúpiť komplet vybavenie na varenie alebo grilovanie – od mäska, cez koreniny, prémiové mlynčeky, profesionálne nože, domáce cestoviny až po víno… Vyšperkovali sme to na takú úroveň, že pre vás denne varíme čerstvé denné menu pozostávajúce z polievok a viacerých druhov hlavného jedla – samozrejme z nášho farmárskeho mäska. Sen sa stal skutočnosťou a naša Mäsiareň je pre vás otvorená na Starej tržnici 🙂
O našej farme
Na farme chováme približne 1000 kusov hovädzieho dobytka a asi 150 ošípaných. Vlastníme aj mäsorozrábku, kde tradičnými receptúrami vyrábame približne 60 druhov výrobkov, ako sú klobásy, párky, šunky a sušené mäso, ale aj vyzreté steaky.
Snažíme sa, aby sme do výrobkov nepridávali žiadne “éčka” alebo divoké konzervanty. Vyrábame šunky starými spôsobmi, ktoré možno nepútajú pozornosť farebnosťou, ale sú to poctivé tradičné výrobky z čistého mäsa. Sú vhodné pre deti a dojčiace matky… Nevýhodou je krátka záruka a obmedzená doba spotreby.
Catering
Plánujete svadbu, oslavu narodenín, firemú akciu, alebo len malé rodinné posedenie? Zabezpečíme aby Vaša oslava bola jedinečná a nezabudnuteľná.
Ponúkame kompletné cateringové služby na mieru pre každého zákazníka.
Menu
Objednať online
Plemená na našej farme
Black Angus
Aberdeen-anguský dobytok je mäsové plemeno hovädzieho dobytka typické bezrohostí a plášťovým sfarbením, zvieratá sú jednoliato čierna alebo červenohnedá. Je to jedno z najviac chovaných mäsových plemien na svete.
Charolais
Charolaiský dobytok je mohutné mäsové plemeno hovädzieho dobytka pôvodom z Charolles vo Francúzsku. Je to plemeno s vynikajúcou zmasilosťou a jatočnou výťažnosťou, jeho slabinou je naopak väčšie percento ťažkých pôrodov.
Limousina
Limousinský dobytok, po slovensky tiež „limuzín“, je mäsové plemeno hovädzieho dobytka pochádzajúce zo stredného Francúzska. V krajine pôvodu je druhým najpočetnejšie chovaným mäsovým plemenom. Je chovaný tiež v Česku, kde sa uplatňuje predovšetkým v úžitkovom krížení
Slovenský strakatý
Slovenský strakatý dobytok je plemeno s kombinovanou úžitkovosťou. V praxi to znamená, že zvieratá dosahujú vyrovnanú mäsovú aj mliekovú úžitkovosť. Dobytok vznikol krížením pôvodných plemien – sivohnedého karpatského a červeného dobytka s prímesou stepného dobytka, s bernským a simentálskym plemenom.
To najlepšie zo sveta
Ribeye - Uruguaj
Filet mignon - Uruguay, Brazília
Flank steak - USA
Tomahawk - Írsko
Čo máme nové?
Vytvorili sme darčekové poukážky na Školu grilovania 🎄🔥
Pretože zážitkové darčeky sú tie najlepšie.
Darujte svojim blízkym niečo, čo má chuť, vôňu a zmysel – naučia sa správne pripravovať steaky, pracovať s mäsom a grilovať s istotou. ✨🤤
#vianocnydarcek #darceknavianoce #tipnadarcek #zazitkovydarcek #vianocnainspiracia
Cateringy, večierky a podobné zábavičky 🖤🤤😅
Kamoši, hlásime sa z nášho ďalšieho cateringu a pripomíname, že termíny na vianočné cateringy (či už u nás Mäsiarni alebo u vás) sa nám míňajú 💫😇
Čauteeeee 😎🥳🍹
🎄 Šoudra – poriadna vianočná šunka z našej farmy🎄
Prinášame vám Šoudru – šunku, ktorá sa kedysi robila najmä na Vianoce.
Má výraznejšiu slanosť, presne takú, akú si mnohí pamätajú zo sviatkov u rodičov či starých rodičov.
Pevná, dobre sa krája a perfektne drží tvar – či už do šalátu, alebo na teplé jedlo.
Chuťovo je to typ šunky, ktorá „neutiekla“ od svojej pôvodnej receptúry.
Ak máte radi, keď je šunka výraznejšia a poriadna, Šoudra vám sadne. ⭐️
🥩 Wagyu T-Bone z Austrálie
Tento steak patrí medzi najzaujímavejšie kúsky vďaka svojmu pôvodu aj štruktúre.
👉 T-Bone spája dve textúry naraz — jemné filé na jednej strane a výraznejší striploin na druhej. Pri Wagyu je tento kontrast ešte výraznejší, pretože tuk sa počas prípravy krásne roztápa do mäsa.
🔥 Stačí rýchla, jednoduchá príprava — vysoká teplota, minútka z každej strany a odpočinok. Tuk sa nesmie rozpustiť celý, aby zostal steak šťavnatý.
🇦🇺 Austrália je dnes najväčší producent Wagyu mimo Japonska, s kontrolovaným chovom a precíznym krížením, ktoré zabezpečuje stabilne vysokú kvalitu.
Ak chceš steak, ktorý je chuťovo výrazný, ale zároveň jemný a maslový — Wagyu T-Bone je presne ten kus, ktorý ťa prekvapí už pri prvom súste 🤤✨
🔥 Nové steakové delikatesy od nás! 🔥
Milovníci mäsa, toto je pre vás — prinášame tri výnimočné steaky, každý s vlastným charakterom a chuťou.
🍽️ Galician Ribeye – Prémiový kus s bohatým mramorovaním a šťavnatou textúrou. Ideálny pre tých, čo milujú výraznú chuť hovädzieho, ktorá sa rozplýva na jazyku.
🥩 Wagyu Top Round steak – Jemný, jemne vláknitý steak z kvalitného wagyu mäsa. Vďaka vysokej kvalite sa každé sústo stáva delikatesou plnou hlbokých chutí.
🍖 Australian Top Blade – Trochu robustnejší steak s pevnejšou textúrou, ideálny pre milovníkov klasickej grilovačky. Skvelý na pomalšie opekanie či grilovanie, čo zvýrazní jeho prirodzenú chuť.
✨ Každý steak je iný — ale všetky spája jedno: prémiová kvalita, chuť a chuťový zážitok.
👉 Ochutnaj ich všetky a daj nám vedieť, ktorý je tvoj favorit 😉
#steak #grill #meatlover #GalicianRibeye #Wagyu #AustralianBeef #foodie #gastro
🎄 Vianočný večierok v Mäsiarni? Presne tak! 🎄
Tak ako minulý rok, aj tento vám ponúkame možnosť užiť si firemný, rodinný aj “len tak” predvianočný večierok priamo u nás 🤩
Postaráme sa o catering presne podľa želania – teplé aj studené misy, domáce dobroty a keďže sme mäsiarnička… samozrejme aj čerstvo ugrilované steaky podľa vašej chuti 🥩🔥
✨ Atmosféra, jedlo a spoločnosť – o to sa postaráme my, vy si už len užívajte ten čas pokope.
Počet termínov je limitovaný, takže kto skôr píše, ten skôr oslavuje 😉🎅
🎄 VIANOČNÁ KAPUSTNICA Z NAŠEJ MÄSIARNE 🎄
Tak ako minulý rok, aj tento rok za vás s radosťou navaríme kapustnicu, ktorú si doma len tak neurobíte 🤣
Poctivá, hustá, plná nášho mäsa a domácich surovín – jednoducho taká, akú od nás poznáte.
✨ Vianoce bez stresu, my navaríme za vás.
Prijímame predbežné objednávky, ale v limitovanom množstve 🖤
🔥 Škola grilovania – včerajší večer u nás 🔥
Včera sme mali ďalší skvelý večer pri grile. Dáma a páni, ktorí prišli, si všetko vyskúšali sami – od prípravy mäsa až po finálne ugrilovanie. Atmosféra bola perfektná a ďakujeme všetkým, ktorí prišli a učia sa spolu s nami ❤️🔥
A teraz k tomu, na čo sa veľa z vás pýtalo:
🎁 Áno, škola grilovania bude opäť! Už v januári.
A keďže ste si želali možnosť darovať ju ako darček – pracujeme na darčekových poukážkach, ktoré si budete môcť zakúpiť ako krásny prekvapivý darček pod stromček 🎄🔥
Sledujte nás, už čoskoro pridáme všetky informácie.
Ešte raz ďakujeme – bolo to super! ❤️🔥🥩
Blog
Recept na BBQ omáčku od Aarona Franklina
Kontakt
Právne informácie
Otváracie hodiny