Website Preloader
Vyberte stranu

Vitajte, u nás nájdete poctivé mäso a lahôdky bez Éčiek

Mäsiareň & Reštaurácia & Catering

O našej farme

Na farme chováme približne 1000 kusov hovädzieho dobytka a asi 150 ošípaných. Vlastníme aj mäsorozrábku, kde tradičnými receptúrami vyrábame približne 60 druhov výrobkov, ako sú klobásy, párky, šunky a sušené mäso, ale aj vyzreté steaky.

Snažíme sa, aby sme do výrobkov nepridávali žiadne „éčka“ alebo divoké konzervanty. Vyrábame šunky starými spôsobmi, ktoré možno nepútajú pozornosť farebnosťou, ale sú to poctivé tradičné výrobky z čistého mäsa. Sú vhodné pre deti a dojčiace matky… Nevýhodou je krátka záruka a obmedzená doba spotreby.

Catering

Plánujete svadbu, oslavu narodenín, firemú akciu, alebo len malé rodinné posedenie? Zabezpečíme aby Vaša oslava bola jedinečná a nezabudnuteľná.

Ponúkame kompletné cateringové služby na mieru pre každého zákazníka.

Sme to, čo jeme. Preto je pre nás kvalita prvoradá.

Za príbehom a vznikom našej mäsiarne stojí jedna jednoduchá myšlienka – priniesť do nášho mesta (v podstate na Slovensko) niečo úplne nové – koncept mäsiarne ktorej široko ďaleko niet. Mali sme víziu o prevádzke, kde si budete môcť kúpiť mäsko v BIO kvalite z našej farmy v Partizánskej Ľupči, kde si budete môcť kúpiť svetové steaky najvyššej kvality a ako bonus – kde vám vami vybrané steaky priamo ugrilujeme. Mali sme sen o prevádzke kde si budete môcť zakúpiť komplet vybavenie na varenie alebo grilovanie – od mäska, cez koreniny, prémiové mlynčeky, profesionálne nože, domáce cestoviny až po víno… Vyšperkovali sme to na takú úroveň, že pre vás denne varíme čerstvé denné menu pozostávajúce z polievok a viacerých druhov hlavného jedla – samozrejme z nášho farmárskeho mäska. Sen sa stal skutočnosťou a naša Mäsiareň je pre vás otvorená na Starej tržnici 🙂

Catering

Mäsiareň & Reštaurácia & Catering

Sme to, čo jeme. Preto je pre nás kvalita prvoradá.

Za príbehom a vznikom našej mäsiarne stojí jedna jednoduchá myšlienka – priniesť do nášho mesta (v podstate na Slovensko) niečo úplne nové – koncept mäsiarne ktorej široko ďaleko niet. Mali sme víziu o prevádzke, kde si budete môcť kúpiť mäsko v BIO kvalite z našej farmy v Partizánskej Ľupči, kde si budete môcť kúpiť svetové steaky najvyššej kvality a ako bonus – kde vám vami vybrané steaky priamo ugrilujeme. Mali sme sen o prevádzke kde si budete môcť zakúpiť komplet vybavenie na varenie alebo grilovanie – od mäska, cez koreniny, prémiové mlynčeky, profesionálne nože, domáce cestoviny až po víno… Vyšperkovali sme to na takú úroveň, že pre vás denne varíme čerstvé denné menu pozostávajúce z polievok a viacerých druhov hlavného jedla – samozrejme z nášho farmárskeho mäska. Sen sa stal skutočnosťou a naša Mäsiareň je pre vás otvorená na Starej tržnici 🙂

O našej farme

Na farme chováme približne 1000 kusov hovädzieho dobytka a asi 150 ošípaných. Vlastníme aj mäsorozrábku, kde tradičnými receptúrami vyrábame približne 60 druhov výrobkov, ako sú klobásy, párky, šunky a sušené mäso, ale aj vyzreté steaky.

Snažíme sa, aby sme do výrobkov nepridávali žiadne „éčka“ alebo divoké konzervanty. Vyrábame šunky starými spôsobmi, ktoré možno nepútajú pozornosť farebnosťou, ale sú to poctivé tradičné výrobky z čistého mäsa. Sú vhodné pre deti a dojčiace matky… Nevýhodou je krátka záruka a obmedzená doba spotreby.

Catering

Plánujete svadbu, oslavu narodenín, firemú akciu, alebo len malé rodinné posedenie? Zabezpečíme aby Vaša oslava bola jedinečná a nezabudnuteľná.

Ponúkame kompletné cateringové služby na mieru pre každého zákazníka.

Catering

Vášeň, ktorú ochutnáte v každom kúsku

Plemená na našej farme

Black Angus

Aberdeen-anguský dobytok je mäsové plemeno hovädzieho dobytka typické bezrohostí a plášťovým sfarbením, zvieratá sú jednoliato čierna alebo červenohnedá. Je to jedno z najviac chovaných mäsových plemien na svete.

Charolais

Charolaiský dobytok je mohutné mäsové plemeno hovädzieho dobytka pôvodom z Charolles vo Francúzsku. Je to plemeno s vynikajúcou zmasilosťou a jatočnou výťažnosťou, jeho slabinou je naopak väčšie percento ťažkých pôrodov.

Limousina

Limousinský dobytok, po slovensky tiež „limuzín“, je mäsové plemeno hovädzieho dobytka pochádzajúce zo stredného Francúzska. V krajine pôvodu je druhým najpočetnejšie chovaným mäsovým plemenom. Je chovaný tiež v Česku, kde sa uplatňuje predovšetkým v úžitkovom krížení

Slovenský strakatý

Slovenský strakatý dobytok je plemeno s kombinovanou úžitkovosťou. V praxi to znamená, že zvieratá dosahujú vyrovnanú mäsovú aj mliekovú úžitkovosť. Dobytok vznikol krížením pôvodných plemien – sivohnedého karpatského a červeného dobytka s prímesou stepného dobytka, s bernským a simentálskym plemenom.

To najlepšie zo sveta

Ribeye - Uruguaj

Filet mignon - Uruguay, Brazília

Flank steak - USA

Tomahawk - Írsko

Čo máme nové?

Veľkonočné dobroty sú u nás!
Do našej mäsiarne práve dorazila čerstvá zásielka sviatočných pochúťok – poctivo údené klobásky, šťavnaté údené bravčové stehno, jemná údená panenka a ďalšie klasiky, ktoré na veľkonočnom stole jednoducho nemôžu chýbať 🐖

Všetko z nášho vlastného chovu, pripravené s dôrazom na kvalitu a tradičnú chuť ❤️
Zastavte sa čo najskôr – pred sviatkami mizne to najlepšie ako prvé! ⏳
Hovädzí chvost – nenápadný poklad našej kuchyne
Možno nevyzerá ako hviezda na tanieri, ale ten, kto ho raz ochutná, si ho zamiluje!
Hovädzí chvost je ideálny na pomalé varenie – dlhým dusením sa mäso krásne rozpadne, uvoľní želatínu a dodá jedlu bohatú, silnú chuť, akú len tak nenájdeš.
Výborný do vývarov, gulášov, omáčok alebo aj do domáceho ragú.
Ak si fanúšik poctivej kuchyne, toto je kúsok pre teba!

Neboj sa chvosta – zamiluješ si ho na prvé ochutnanie!
My ho máme čerstvý – čaká na tvoju kuchyňu

Kto raz skúsi, ten vie 😉
#hovädzíchvost #pomalesaoplatí #poctivákuchyňa #gazdovskémäso #mäsoodnás
🙏🏻.... Liptov 🤍
UTOROK 🚗🥩😎
Mäsko a výrobky z farmy práve dorazilo, čaká už len na vás 😉

Blog

jún 15 2023

Recept na BBQ omáčku od Aarona Franklina

Aaron Franklin je americký pitmaster a uznávaný expert na grilovanie. Získal popularitu ako majiteľ reštaurácie Franklin Barbecue, ktorá sa nachádza v Austine, Texas....

Napíšte nám

1 Step 1
keyboard_arrow_leftPrevious
Nextkeyboard_arrow_right
Website Preloader